Рыбка получается очень вкусной и ароматной. Пикантный маринад поможет рыбе раскрыть все вкусовые качества.

Ингредиенты:

• 3 штук скумбрия
• 1/2 штук лимон
• по вкусу соль
• по вкусу душистый перец
• 4 ст. л. растительное масло
• 2 зубч. чеснок
• 1 ч. л. имбирь
• 1,5 ч. л. итальянские травы
• 1 ч. л. базилик

Приготовление:

Подготовьте рыбу. Отрежьте головы, плавники, хвосты. Удалите внутренности и пленки. Хорошо промойте. Сделайте косые надрезы. Далее полейте соком лимона. Посолите и поперчите. Приготовьте маринад. В миске смешайте имбирь, базилик, итальянские травы, чеснок (через чеснокодавилку). Залейте небольшим количеством растительного масла и перемешайте. Хорошенько намажьте скумбрию маринадом и оставьте помариноваться (минут на 30). Когда угли будут тлеть, выкладываем скумбрию на решетку мангала. Запекаем по 8-10 минут с каждой стороны. Снимаем рыбку с мангала и сразу же подаем.