Что можно приготовить из крупного леща? Первый ответ - рыбный пирог. Жарить такую крупную рыбу сложно, поэтому запечём леща с картофелем в духовке. Получается очень вкусное блюдо. Да и посуды мыть много не придется, только противень.

Промыть рыбу под проточной водой и специальными кухонными ножницами срезать острые плавники и хвост, удалить чешую и голову, освободить брюшко от внутренностей. После разделки рыбки ее необходимо еще раз ополоснуть и тщательно обсушить кухонными бумажными полотенцами.

Так как рыбка маленькая, да и за счет маринования в лимонном соке и хорошей прожарке косточки становятся мягкими, плотву можно есть целиком, исключая голову и хвостик. Смотрите, как приготовить плотву, жаренную с лимоном!